Meister Brand - Zibarte, 35 cl, 41 vol%

Expertise vom Master of World Spirits
 
Die runde Wildpflaume - im Schwarzwald auch Zibärtle genannt - ist mit ihrem herben und säuerlichen Geschmack und hohem Gerbstoffgehalt nicht zum Verzehr geeignet. Doch als Brand entfaltet sie ein vollmundiges Aroma in Gaumen und Nase. ​ 
 
Die Expertise: 
Blitzsauber, jugendlich, mild und ausgesprochen sortentypisch. Das Aroma ist ausgeprägt und prägnant und pendelt zwischen satter Pflaume/Zwetschke (mit leichtem Bittermandel-Touch) und leicht süßwürzigen, fast zimtigen Noten. Am Gaumen dann eine echte Wucht. Klarer Wildfrucht-Charakter, druckvoll und spannungsgeladen. Fast ein wenig dunkelschokoladig. Sehr gelungen.